Gasztronómiai élmény Litauszki Zsolttal

a Gundel étterem executive séfjével!

A Budapest Varieté exkluzív vacsorájának megálmodója, tervezője Litauszki Zsolt, aki egy igazán mesteri 3 fogásos gourmet vacsorát varázsol vendégei számára! Egy felejthetetlen ízvilág Magyarország egyik legkiválóbb séfjétől.

Litauszki Zsolt a mai modern hazai gasztronómia egyik kiemelkedő alakja, Magyarország egyik legismertebb mesterszakácsa, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja, a Zsidai Csoport által vezetett éttermek kreatív séfje volt, ahol összesen hat helyen tervezte az ételkínálatot. 2018-tól a Gundel étteremben executive séfként alkotja a gasztronómiai remekeit.

Egy orosházi iskolai menzától kanyargós út vitte a Michelin-reménységek negyvenes listájáig.

Litauszki Zsolt

Litauszki stílusa

„Szokták mondani, hogy sallangmentes, és kifinomult a fűszerérzéke. Egy elhagyott grundon is kiszagolja a vadon növő turbolyát, megy a bodza illata után. Az Ausztriában töltött évek elmélyítették, gazdagították a Monarchiára jellemző gasztronómiai stílusát, ami egyet jelent a régi magyar hagyományok ismeretével, használatával. A hal és a káposzta használata nagyon jellemző rá, Czifray-stílus, érdemes belelapozni, hogy mennyire mai, mennyire gazdag alapanyagokban, ízkombinációkban. Francia alapok, magyar leleménnyel.” – írja az Origo egy cikkében.

“Marhapofa tarhonyával. Ragacsos körömpörkölt jut eszembe róla elsőre. Egyike azoknak a séfeknek, aki nagyon ügyesen és izgalmasan használja a fűszernövényeket, virágokat.” – Mautner Zsófia gasztronómiai újságíró

“Naturális, természetközeli, letisztult, a természet adta fűszerek íze, illata a meghatározó a Zsoltnál. Ez nem meglepő, hiszen a nagymama füvész volt, így Zsolt nagyon vágja ezt a témát, elmész vele egy kertbe és mindent ismer.” – Zsidai Zoltán Roy, a Pierrot, 21, Pest-Buda, Spíler, ÉS éttermek tulajdonosa.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ az oldalon használt sütikről

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás